4代目が目利き!まろやかな酸味が特徴で独特の香りが絶品の『すぐき漬』の新物が入りました!

\マルシン市場はきょうも元気に営業中/
みなさん、こんにちは。
神戸新鮮市場の最北端、
マルシン市場のまるちゃんです。

 

市場で買い物をするようになって
よかったと思うのは、
季節の循環を感じられることです。
きょうも冬ならではのものに
出会うことができました!
すぐき漬

「中村漬物」の『すぐき漬』です!

『すぐき漬』は上賀茂を中心とした
地域で生産されるかぶらの一種で、
塩だけで漬け込んで乳酸発酵させた
お漬物です。 

11月頃に収穫されるので、
初物が出るのは11月末から12月初旬頃。
まさにいまの時期です!!!

 

新物の『すぐき漬』は
みずみずしく、まろやかな酸味が特徴で、
独特の香りが絶品です。

「中村漬物」4代目が、
上賀茂のすぐきで有名な生産者さんの
室(むろ)を見学し、目利きをして、
自信をもってオススメしてくれました!
ごはんのお供にも、お酒のアテにも、
いいんじゃないでしょうか。

 

この時期しか店頭に並ばない
季節のお漬物。ぜひみなさんも
食べてみてくださいーーー!

「中村漬物」の『すぐき漬』は
宅配便でもお届けできます。

※価格は重量によって変動します。
※写真の『すぐき漬』は780円でした。


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