豆腐が美味しいのもうなずける、甘くてもっちりタマフクラの『ボイル豆』

\マルシン市場はきょうも元気に営業中/
みなさん、こんにちは。
神戸新鮮市場の最北端、
マルシン市場のまるちゃんです。

 

きょうは
これまでご紹介していなかった
定番のものをご紹介!

「原とうふ店」の『ボイル豆』です!!!

 

この大豆は「原とうふ店」で豆腐づくりに
使われている『タマフクラ』という品種。

以前、『お母さんの五目煮』に
使われているとのことで紹介しましたが、
タマフクラ』は2008年に
登録されたばかりの新品種で

京都の「丹波黒大豆」と
北海道の「ツルムスメ」を掛け合わせた
国内最大の黄大豆です!!!!!
※遺伝子組み換えではありません

 

丹波黒大豆の大きさと甘い味、
ツルムスメの濃厚な風味ともっちり触感。
まさにいいとこどりの大豆なんです。
栽培がとても難しいため生産量は少なく、
とても稀少なんですって。

この『ボイル豆』は、ただ
大豆を茹でているだけなんですが
ほんとうに甘くてもっちり。
そのままでもかなり美味しいんです!

わが家では
この『ボイル豆』を食卓に出すときは
肉とか魚料理のつけ合わせにすることが
多いです。(←モチロンこのままです)

 

ひじき煮に入れたりするのも
おすすめです。素朴なひじき煮が
この『ボイル豆』のおかげで
グレードアップするんです!!!!!

食べたことのない方には
ぜひ食べてみてほしいです!
「原とうふ店」の豆腐が他とは違うのも
きっとうなずけます。

 

「原とうふ店」の『ボイル豆』は
店頭はもちろんマルシン市場の宅配便でも
お届けできますよ~!


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