分厚くて、しっとりしていて、 大豆の美味しさが感じられる「原とうふ店」の『うすあげ』

\マルシン市場はきょうも元気に営業中/
みなさん、こんにちは。
神戸新鮮市場の最北端、
マルシン市場のまるちゃんです。

 

真夏の暑さがもどってきました。
夏バテしないように、
美味しいものたべて体力つけましょう!

さてきょうは、
マルシン市場の定番もののご紹介!

定番中の定番ですね。
「原とうふ店」の『うすあげ』です!!!

うすあげは、硬めにつくられた
木綿豆腐を圧搾して水分を抜き、
薄く切って揚げたもの。
「原とうふ店」のガラス張りの製造所で
うすあげを揚げているところを
見ることができるので、
チャンスがあればぜひ見てみてください!

 

大豆から製造方法までこだわっている
「原とうふ店」の『うすあげ』は
分厚くて、しっとりしていて、
ちゃんと食べごたえがあって
美味しさが感じられるうすあげです。

私はこの『うすあげ』に出会ってから
スカスカしたうすあげでは
モノ足りなくなってしまいました。

みそ汁には必ずこの『うすあげ』を入れ、
ひじき煮や、切り干し大根、おから、
小松菜の煮びたしなどなどのおかずにも
この『うすあげ』を使っています。

 

そして先日、「原とうふ店」の
お姉さんに教えてもらった食べ方が、
こちら!!!

うすあげを開いて、柚子味噌をぬって、
白髪ねぎを挟んでくるくると巻き、
オーブントースターで焼く!というもの。

 

好みの味噌でやったらいいよーと
教えていただいたので、まずは
家にあったおかず味噌と青ねぎで
やってみました。

これがまた美味しくて!
オーブンで焼くので外側はパリパリ
なんですが、中の白い豆腐部分の
ふんわり感が際立ちます。
美味しすぎてあっという間に
ペロリと食べてしまいました!!!

カンタンなのに、
ちゃんとしてる感があるのもいいですねー。
うすあげが主役になるおかずです。
みなさんもぜひやってみてくださいー!

 

「原とうふ店」の『うすあげ』は
1枚150円です。店頭はもちろん、
宅配便でもお届けできます!
※まとめ買いをして、先に刻んでおいて
ジップ袋で冷凍保存するのもオススメ!


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