夏の定番惣菜!柔らかくて独特の風味がたまらない『甘長の炒め煮』が人気です!!!

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みなさん、こんにちは。
神戸新鮮市場の最北端、
マルシン市場のまるちゃんです。

梅雨明け間近ですね。
こういうお惣菜が並ぶと
夏がきたなぁーって思います!
 

天ぷら・惣菜「かね竹」の
『甘長の炒め煮』です!!!!

「甘長とうがらし」=辛くない
とうがらしのことでピーマンとは違った
独特の風味があり、種が少なくて
肉厚でジューシー。

 

ピーマンは一年中店頭に並びますが
甘長とうがらしハウス栽培が少ないのか
夏の時期にしか見かけません。

こうして丸ごと食べられるのが
いいですねー。たっぷりと
甘辛ダシがしみ込んでいる
苦くて甘い独特の風味がたまらず
箸が止まらなくなります~。

「かね竹」の『甘長の炒め煮』には
ちくわと人参が入っていたのですが、
この人参がとても柔らかくて、しっかりと
ダシがしみ込んでいて絶妙でした!
おそらく別鍋で下味をつけたものを、
一緒に炒めてるんじゃないかな~。

 

こういう、ひと手間が
さすがプロなんですよねーーー。
なかなか家では真似できません!
温めても、冷たいままでも、
美味しくいただけます。

 

「かね竹」の『甘長の炒め煮』は
夏のあいだは店頭に並ぶはず!ただし
仕入れの状況等によって作らない日も
あるので、店頭で見かけたらぜひ!

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