破竹の勢いで売れている?!「かね竹」の朝採りの淡竹を使った『はちくの煮物』。

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みなさん、こんにちは。
神戸新鮮市場の最北端、
マルシン市場のまるちゃんです。

 

新緑の季節ですね~。
タケノコ(孟宗竹)のシーズンがまもなく
終わりになる5月中旬ころ、
かわりに出てくるのが『淡竹(はちく)』です。

タケノコと比べると
細めのシルエットで、
味はタケノコに勝るとも劣らない
この季節だけの旬の味覚です。

 

そんな淡竹(しかも朝採り)を使った
「かね竹」の『はちく』が最近、
破竹の勢いで売れているそうです!

この写真を撮ったのは昼前くらい。
午後にお店に行った日には、
もうなくなりかけていました。
「かね竹」のお母さんによると、
もともとはもっと山盛りだったのが、
どんどん売れていったそうです。

 

えぐみが少なく、
柔らかくて食べやすいので
タケノコよりも淡竹のほうが好き!
という人も多いようですね~。
これ、確かに、上品な味つけで
しみじみ美味しい和食の基本ですね。

こういうのを食べると
「日本に生まれてよかった~」と
心から思います。

 

「かね竹」の『はちく』はいまだけの
旬のお惣菜です。どうぞお早めに
お求めください。

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