明石の農家さんから仕入れた、いまの時期だけの稀少な旬野菜のお漬物『こぶ高菜漬』

\マルシン市場はきょうも元気に営業中/
みなさん、こんにちは。
神戸新鮮市場の最北端、
マルシン市場のまるちゃんです。

 

ずいぶん暖かくなってきました。
新湊川沿いの桜がちらほらと咲き始め、
春の訪れを教えてくれます。
さて、きょうのオススメさん。
今回も旬のものをご紹介します!!!

中村漬物の『こぶ高菜漬』です!
この日の午前中、
ずらりと並んでいたのを
見かけて気になってたんすが、
夕方に行ったら
残り1つになっていました(汗。
知る人ぞ知る!なんですね~~~。

 

こぶ高菜とは、高菜の一種で
茎の付け根に白いこぶができます。
そこから名前をとって「こぶ高菜」と
呼ばれているそうです。

 

 

高菜の仲間なので
ほんのちょっぴり辛みはありますが、
茎の部分は甘く、
コリコリとした食感も楽しめます!!!

縦に切ってお皿に盛りつけると、
ちょっぴりオシャレ&高級感も。
で、これがまた美味しいんですー!

 

おもに長崎県雲仙で
栽培されているそうですが、
中村漬物の『こぶ高菜』は
明石の農家さんが育てたもの。
採れたて新鮮なこぶ高菜を
中村漬物で浅漬けにしています。

 

いまの時期だけの、
稀少な旬野菜のお漬物。
ぜひぜひ食べてみてください~~~!

※「中村漬物」の『こぶ高菜』の
店頭価格は370円。宅配価格は480円になります。


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